Die geheime Sprache der Speisekarte & Weinetiketten

„à la nage", „Sauce Périgueux", „g.U.", „DOCG" — klingt exklusiv, aber was heißt das eigentlich? Vor der Speisekarte oder dem Weinregal ratlos zu stehen, ist unnötig. Denn hinter den Fachbegriffen steckt ein System, das man lesen kann, wenn man den Schlüssel kennt.

Dieses E-Book gibt dir genau diesen Schlüssel. Es übersetzt die geheime Sprache der gehobenen Küche und der Weinwelt in klares Deutsch — damit du im Restaurant und beim Weinkauf souverän auftrittst und genau das bekommst, was du wirklich willst.

25 Seiten, klar strukturiert, immer griffbereit auf dem Handy. Nie wieder raten — einfach wissen.

Der kleine Unterschied. Die große Wirkung.

Inhaltsbeschreibung

Auf 25 klar strukturierten Seiten entschlüsselst du:

• ein A–Z-Glossar der wichtigsten Küchenbegriffe (mit Kürzeln für Vor-, Haupt- und Nachspeise)
• die klassischen Garnituren „nach Art", übersichtlich in Tabellen
• die Regeln der Menükunde — wie eine stimmige Speisefolge aufgebaut ist
• Weinetiketten im Detail: Pflichtangaben, Rebsorte, Lage, Prädikate
• die Qualitätsstufen aller wichtigen Weinländer (D/A/I/E/F/P) im Vergleich — inklusive der neuen deutschen Herkunftspyramide (2021) und der VDP-Klassifikation
• Schaumwein, Sekt & Champagner: Herstellung und die EU-Geschmacksstufen von Brut Nature bis Doux

Zum Nachschlagen vor dem nächsten Restaurantbesuch oder Weinkauf. Format: PDF zum Sofort-Download, auf allen Geräten lesbar.